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定襄蒸肉超好吃,你吃过吗?
2019-11-01 21:53:54

今日疙蛋就来带我们吃定襄蒸肉

定襄蒸肉

定襄蒸肉是山西定襄塞外的一种特征名吃,相传为当地定襄蒸肉超好吃,你吃过吗?进贡宫殿之贡品,现在也是当地民间宴席必备好菜之一。食材主要以精瘦猪肉为主,辅以淀定襄蒸肉超好吃,你吃过吗?粉、植物油及各种调味品制成。具有肉香宿扑鼻,多食不腻等特色。

制造定襄蒸肉超好吃,你吃过吗?工艺

过程一

过程二

过程三

注意事项:

1.马铃薯一定要熟透,定襄蒸肉超好吃,你吃过吗?这样简单压制成泥。 2.压马铃薯泥时压得越细口感越好。 3.蒸肉面糊不行过于稠或过于稀,以用手抓住不流泻为准。 4.此为火功菜,大火气足,蒸熟蒸透,复蒸一次,压之严密,成菜脆而不酥。 蒸好的蒸肉边薄中厚,状如碟形,黄白相间,脆而不酥,清凉素净。

制品

金朝著名诗人忻州遗山曾赞道:“银点和合翻玉屑,五味俱全共和调,此定襄蒸肉超好吃,你吃过吗?味只应天上有,人世有此能多少?”。